Oliver Giroud lahir pada 30 September 1986 di Chambery, Prancis. Giroud berasal dari keluarga yang biasa. Namun tidak diketahui siapa orang tuanya karena menurut beberapa sumber, orang tuanya memutuskan untuk menjauh dari media.
Giroud memiliki saudara laki-laki bernama Romain yang merupakan pesepakbola untuk tim lokal. Namun, ia memutuskan untuk berhenti bermain karena tidak yakin dengan kemampuannya. Sekarang, ia beralih profesi sebagai ahli gizi.
Sejak kecil Giroud sudah memperlihatkan minatnya terhadap sepak bola. Ia belajar olahraga itu dari kakaknya. Saat mulai belajar mengolah si kulit bundar, Giroud sempat dihantui rasa takut. Ia takut jika sewaktu-waktu keputusan memilih sepak bola gagal seperti apa yang telah terjadi pada sang kakak.
Setelah mendapat beberapa nasehat dan motivasi, Giroud terus berlatih sepak bola dan mencoba untuk tidak mengecewakan kedua orang tuanya.
Oliver Giroud dibesarkan di desa Froges, dekat Grenoble. Giroud kecil memulai karier sepakbolanya untuk tim kampung halamannya, Olympique Club de Froges. Setelah bermain selama kurang lebih enam tahun disana, Giroud promosi ke tim utama.
Perekrutannya ke tim utama didasari oleh penampilan luar biasanya di tim muda. Giroud benar-benar menyita perhatian. Ia mampu menyarangkan 15 gol dan 15 penampilan.
Pada musim 2006/07, Giroud memulai debut profesionalnya. Ia mencetak gol saat tim nya berhadapan dengan Le Havre. Giroud mengaku jika gol tersebut merupakan momen paling membahagiakan dalam hidupnya. Ia terus tampil apik dan berhasil mencetak dua gol dalam 18 penampilan.
Namun, kerja kerasnya belum cukup untuk meyakinkan pelatih. Ia pun setuju untuk dipinjamkan ke Istres di musim 2007/08. Saat dipinjamkan ke tim tersebut, penampilan pria Prancis itu cukup memukau. Ia berhasil mencatatkan 14 gol di semua kompetisi.
Setelah masa peminjamannya selesai, Giroud kembali ke Grenoble. Giroud merasa bahagia karena saat ia kembali dari masa peminjamannya, timnya berhasil lolos ke divisi utama Prancis. Bermimpi untuk bisa tampil di kasta tertinggi, Giroud harus menerima kenyataan jika ia tak masuk rencana pelatih.
Belum menyerah, Giroud memutuskan pergi dari Grenoble di tahun 2008 dan resmi bergabung dengan Tours. Dalam dua laga, Giroud berhasil mencetak lima gol. Ia sukses tampil gemilang dan membukukan 14 gol dari 27 penampilan.
Karena bakatnya dinilai menarik, Giroud mendapat tawaran dari Montpellier. Tepat pada Juli 2010, Giroud menandatangani kontrak dengan tim yang bermarkas di Stade de la Mosson. Pada laga pertama yang dijalaninya, Giroid berhasil bermain baik dan sukses mencetak gol. Pada turnamen Coupe de La Ligue, Giroud sukses membawa timya melaju hingga partai final.
Penampilan gemilangnya itu menandai masa-masa konsistensinya. Giroud mampu menjadi andalan dan kerap mencetak gol di laga-laga penting.
Di awal musim 2011/12, Giroud sukses mencetak gol di dua laga awal dan mengakhiri musim tersebut dengan mencetak 21 gol yang sekaligus menobatkan dirinya sebagai top skor liga.
Penampilannya di Montpellier ternyata diamati oleh klub Premier League, Arsenal. Pada musim 2012/13, Giroud resmi menjadi bagian dari skuat meriam London. Ia memulai debut pada Agustus 2012 yang mana saat itu Arsenal berhadapan dengan Sunderland. Gol pertamanya untuk Arsenal tercipta pada laga melawan Coventry City di kompetisi Piala Liga pada bulan September.
Di musim pertamanya, Giroud berhasil mencetak 17 gol untuk Arsenal dalam 47 penampilannya.
Selama kurang lebih 6 tahun membela Arsenal, Giroud bermain cukup baik. Ia sering mencetak gol-gol penting dan berhasil membukukan 73 gol dalam 180 penampilan.
Tahun 2018, Giroud resmi berhenti menjadi pemain Arsenal dan memilih untuk bergabung dengan klub London lainnya, Chelsea.
Sementara saat tampil bersama tim nasional Prancis, Giroud sudah bermain dalam beberapa ajang bergengsi. Diantaranya Piala Dunia 2014, Euro 2016, dan yang terkahir ia termasuk dalam skuat Prancis yang sukses meraih gelar juara dunia.
Pemain bertinggi 192 cm ini juga dikenal sebagai pemain yang sangat religius. Beberapa tatonya bahkan merepresentasikan simbol-simbol agama yang dianutnya.
